(一)涅槃之八味，指如來所得大涅槃之八種法味。即：(一)常住，謂此涅槃之理，徹三際以常存，亙十方而常在。(二)寂滅，謂此涅槃之理，寂絕無為，大患永滅。(三)不老，謂此涅槃之理，不遷不變，無增無減。(四)不死，謂此涅槃之理，從本不生，今亦不滅。(五)清淨，謂此涅槃之理，安住清涼，諸障悉淨。(六)虛通，謂此涅槃之理，虛徹靈通，圓融無礙。(七)不動，謂此涅槃之理，寂然不動，妙絕無為。(八)快樂，謂此涅槃之理，無生死逼迫之苦，有真常寂滅之樂。［北本涅槃經卷三、大般泥洹經卷二］

(二)指甘、辛、咸、苦、酸、淡、澀、不了等八味。［北本涅槃經卷一、卷四、釋氏要覽卷上、諸乘法數卷二］ p285