監護僧食之神也。大清僧寺稱監齋菩薩。

《剪燈餘話?聽經猿記》云：「袁秀才遜，戲舞跳梁，好為兒態，有時箕踞龕中，以靛塗面，令廚人致敬曰：此洪山大聖監齋也。」註：寺廚至今奉洪山大聖監齋，青面朱發。

《普庵肅禪師錄·香積廚法語》云：「咦！[○@好][○@辨][○@心]，以此三法為三昧，無量無邊世不會。我今修供佛眾生，萬聖千賢悉同共，摩訶般若味真如，十波羅蜜同受用。大家著力要精專，一粒微塵不許動。為報龍天並八部，莫入廚中幹打哄。監齋使者在眼前，守護普庵無罅縫。針劄不入起馨香，十八元來佛不共。」

《教苑清規·監齋迴向式》云：「奧者，宰一寺之封疆；灶者，典眾人之喉舌。威靈有正，正直無私云云。法輪當運，食輪為先，欲令香積之充餘，須藉神祇之匡護云云。伏願晨炊夕爨，無徙薪曲突之憂；齋鼓粥魚，有法喜禪悅之味。」