養豬場參觀記

有一種回憶，住在都市已漸淡忘；有一種體驗，住在都市恐不知道。

某假日下午閑來沒事，碰巧孩子的好朋友難得迴屏東，於是興起到他家一敘。此外，聽說他家有一個傳統養豬場，想順便參觀一下。

在離目的地不遠處，果真即聞到曾經熟悉又不太好聞的豬舍味道。養豬在四、五Ｏ年代為鄉間人家傳統的家庭副業，印象中一戶人家的後院有個豬舍，大概養五至十隻，其飼養方式是以每日剩餘的飯菜，或煮甘薯葉等來餵飼，豬圈味常撲鼻而來。

走近養豬場，一眼望去有三排豬舍，長度至少一百五十公尺，朋友的父親在忙碌中，抽空出來介紹豬只概況。這豬場主要是賣小乳豬，因此有母豬數百頭，將生育時就要趕到專門生育的隔間引導分娩，一胎平均生產九至十二隻，母豬哺乳自己生的小豬，若有非自己生的小豬靠近，母豬會攻擊甚至將之咬死。母豬體重約一百公斤左右，若體重太重，往往有壓死小豬的情形。主人遠遠聽聲音，即可判斷豬只發生什麼狀況。

豬只的照顧非常辛苦，生長過程都要有精準的紀錄，不僅要施打疫苗、預防疾病，還要注重環境衛生、飼養管理，以及母豬發情期的情緒管理等等。若小豬不幸夭折，會有回收商來搜購回去加工，當做其他肉食性動物的食物；而大的豬只若死亡，也會有人來回收，如何處理，看良心了。

這麼多的豬只，白豬的食物來源有二：一是餿水。餿水腐敗後會產生沼氣，但都是再加一些粗糙的葉菜，煮一煮就餵食。二是購買飼料。黑豬則只吃飼料，不宜吃餿水。由於飼料頻頻上漲，為了節省成本，讓豬長得好，又沒有疾病，飼料中添加抗生素是很常見的。「離開抗生素，豬簡直沒法養。」是養豬戶無奈的事實。

有進就有出，一隻豬一天的排泄物約人的六倍，養豬戶一天至少要洗一次豬舍，因為豬糞便特別黏稠，味道難聞，處理上十分困難，若未能有效的處理污水排放，造成環境的污染是相當嚴重。最後，我們走到豬舍的尾端，正好看到無麻醉的人工結紮情景，豬只的慘叫，令人不忍卒睹，只想趕快離開。主人說，還有最後一區，都是病豬，因為豬不是那麼好養，常常早上好好的，下午就奄奄一息，這全要算在養豬的成本裡。整個參觀過程，打破了我以為豬很好養的想法。

離開養豬場，我忍不住問主人，吃豬肉嗎？主人微笑搖頭，但又補充說若不得已也吃一點。我再問：養豬賺錢嗎？主人說：其實看市場的需求，因為人們要吃豬肉，所以才有養豬這行業。

這讓我想到去年有一則新聞，一位三十二歲的駱先生，八年前跟爺爺學養豬，祖孫倆了解其中過程而不吃豬肉。去年五月，看到一隻待宰的黑豬眼神，似乎在向他抗議或乞求什麼，並且聽到其他豬嘶聲力竭地集體大叫，特別的驚心與震撼，當天晚上無法入睡，於是痛下決心改行不養豬，收入頓時減少，但他重新樂活，吃全素外，生活感受完全不一樣，心中無比安和（具體故事請點擊閱讀）。

《無量壽經》下卷，經文中出現多次「勤苦」二字，徐公自民老師說，「勤苦」是什麼？比如一個人做事情非常勤勞，不是做一下就停止，而是不停的做。這個「勤」字就用來說明在三惡道裡面，來來迴迴的展轉，沒有出來的期限。「苦」是不停止的造業，不停止受苦報，這叫做「勤苦」。

人們勤於造苦、受苦，為吃肉而有畜牧業，畜牧業者卻不見得吃肉。聽說供應松板牛肉的飼主，當要送走悉心照顧的牛去屠宰時，牛與飼主都會流眼淚。相對的，大小餐桌的客人，眼不見為淨的大快朵頤豬排、牛排，怎不清醒的想一想，吃下去的都是什麼？還繼續吃嗎？