「生活水平提高」的結果是，動物性食物的被大量消費，帶來了各種慢性病；現在，越來越多追求健康的人士開始研究素食健康，積極推崇素食健康飲食，選擇食用植物性食物，如蔬菜、水果、穀類等。著名的《中國健康調查報告》分析了各種膳食結構與身體健康的關係，鼓勵選擇植物性食物。正確吃素有利於保持健康。

一個女孩吃素五年的素食經歷和感受，或許能給大家有所啟示。

一、很少感冒

幾乎所有吃素的人都會提起的第一感受；先說以前：從初中開始我就經常感冒，大學時候最嚴重，差不多一年有兩三個月一直好不了。我剛剛開始吃素的時候感冒過一次，但很快就好了（我現在把這次感冒看成身體變好的信號），接下來差不多一年多時間沒有感冒，再後來一年感冒一～兩次吧，但是很快就會好，我不怎麼吃藥，經常就是薑湯或者大蔥煮蘿蔔就可以好；即使吃也是吃些滋陰潤肺的中藥。而且不會像以前一樣感冒時候昏昏沉沉，現在即便感冒發燒，也是精神不減。

二、大便通暢

這很好理解，相應的就較少起痘痘，緊張或是心情不快時也會起，但決對不會像以前一樣，起那種很恶心的，中間一個大白點的膿包；細說起來，人類的腸道（特別是東方人）和胃酸濃度都是應該吃素的，肉食滯留太久，乾燥季節自然就容易便秘了，我以前春秋季節大餐之後便會，雖然和其他很多女生比並不嚴重，但是素食一段時間後，完全沒有這個問題了。而且現在5年了，便便沒有那種臭了，（味道很小，我也有做瑜伽潔腸法），以至於我要是在單位遇見有人在廁所便便，都無法忍受那味道。

三、月經規律

月經規律了，痛經好多了。加上如果認真練習瑜珈，就不會疼。

四、胃口好了，胃痛消失

暴飲暴食也沒有了；大三大四的時候，這些問題越發嚴重，胃痛很折磨人，最厲害的一次也是唯一的一次，大四暑假，半夜起來熬稀飯吃，現在真慶幸我那時開始吃素，再也沒有疼過；關於暴飲暴食，雖然我還是喜歡吃，但是再也沒有控制不了自己的時候，和清晰的思維有關吧。

以上都是和身體的健康有關，確切的說是疾病吧，可能還有其他改善的地方，我一時想不全；也許過去自己也不會覺得這些毛病有多嚴重，那時想，你瞧，周圍很多人都有這樣那樣 的毛病，我在這種環境中已經習以為常了；實際上，素食後身體上整體都得到了改善。我突然發現原來是可以這樣的啊！

以正確的態度素食後，你會發現素食對心靈與環保的影響。「對我來說，素食並不僅是一種飲食方式、一種生活態度，也是一種促進和諧的方式。」一位素食者說出了自己吃素的感受，「素食可以減少對動物的傷害，可以減少世界人口飢餓問題，可以在一定程度上防止心腦血管病的發生，可以改善環境問題……」

下面是關於心靈的，說實在的，剛開始接觸素食那會兒，聽到看到所謂素食帶來心靈的改變，感覺那簡直是扯談，並表示不屑。但是最終自己的體驗證明了自己的狹隘。

一、莫名的感覺到快樂

快樂，單純發自內心的快樂，吃素兩個月以後莫名的覺得快樂，怎麼說呢，只有自己體會才知道。

二、心境和思維比以前清晰

沒吃素前，偶爾會感到煩躁，會有無名火，有時覺得混混沉沉；吃素以後精神出奇的好，心境和思維比以前清晰很多，不是一點，遇事也就容易想通。

三、容易被感動

雖然素食不能解決所有的問題，比如工作中生活中那些與身心健康無關的事情，比如我還是性急（但還是比以前強啊），還是會生病。

一句話，吃素感覺是如此之好，以至於我無論如何再也不願回到以前肉食的狀態了。