導語：

各人體型與遺傳基因有關，素食者如果身體健康、精力充沛，瘦點並無大礙。許多女性都希望擁有苗條的身材！素食者中健康美麗、體態丰腴者比比皆是，如眾多國內外知名的明星只要注意飲食均衡，相信您一定能更加健康美麗!

以下是提供您如何健康吃素增肥的幾點建議：

1、蛋白質攝取很重要：

蛋白質是構成生物體的主要原料，具有建造組織的功能，建議您一定要多攝取含有高質量蛋白質的黃豆製品（如豆腐、豆乾、豆漿）其它紅豆、綠豆豆豌豆等所含的蛋白質也屬於高生理價值，也是不錯的選擇。

此外，堅果類也是補充蛋白質與油脂的來源之一，建議可以每天吃一小把的堅果當點心，也能能攝取到蛋白質。

2、多吃含海藻類與膠原蛋白食物：

維他命b12的主要功能，在於促進紅血球再生、維護神經系統健康，以及幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收，蔬菜類食物中海藻類和紫菜富含維他命b12，因此素食者要海藻類、紫菜等食物。膠原蛋白也是女性美容食品，魔芋、木耳、海茸富含膠原蛋白，多吃可以嫩膚養顏。

3、補充鐵質：

鐵質造血養顏，要多攝取富含鐵質的食物，如紅鳳菜、莧菜、紫菜、葡萄乾、紅棗、櫻桃、葡萄、蘋果，也別忘記搭配食用維他命c含量高的水果，如番石榴、西紅柿、奇異果，以幫助鐵質的吸收。

4、廣泛選擇各類素食：

素食者，只是是拒絕動物性食物而只吃植物性食物，但並不等同於只吃蔬菜水果，因此，素食也應該均衡攝取五穀根莖類、豆類及面製品類、蔬菜類、水果類、油脂類等六大類食物，才能獲得所需的均衡營養。