我有一年在台中，辦大專佛學講座，每一年辦兩次，寒暑假都辦，參加的學生非常之多。那時候我主持解答疑問，每天有兩個小時。

有的女同學問我：「我們女孩子怕老，有什麼方法能叫我們不老？」我就告訴她：「吃長素就不老。」她聽了，睜大了眼睛。我說：「你不相信，你看看李老師。」那時候李老師七十多歲，看起來只有四十歲人的樣子；我那時候差不多是四十歲，她們看我年齡跟她們差不多，大約是二十幾歲，這證明吃素年輕，吃素不老。

素食真的好處很多，尤其是近代，現在的這些動物，都用化學飼料飼養，化學飼料有毒，這就難怪現在人老化得很快！現在的人，年紀輕輕的，就搞得一身毛病，頭髮也白了，你就曉得肉食的可怕！