好皮膚也靠吃出來。美國《預防》雜誌最新載文，刊出了皮膚科專家們總結的10種有益皮膚健康的食物。

1．長葉萵苣：6片萵苣葉子就可以提供1天所需的維生素A，可促進細胞代謝。另外萵苣中的鉀能促進血液循環，讓皮膚獲得更多養分。

2．西紅柿：西紅柿中的番茄紅素可保護皮膚中的膠原，使之不易剝落。德國研究發現，番茄紅素有助展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。常吃西紅柿還不易出現黑眼圈。

3．草莓：草莓中的維生素C可促進膠原纖維生成，使皮膚光滑有彈性。

4．蘋果：蘋果皮中的抗氧化劑槲皮素可保護皮膚免受短波紫外線的傷害。因此，大太陽天，出門前除了抹防曬霜，不妨再吃個蘋果。

5．大豆：研究發現，三四十歲的婦女常吃豆豉（富含大豆異黃酮「糖苷配基」），有助於改善皮膚鬆弛。

6．杏仁：每天吃一把杏仁可提高維生素E水平，維生素E能抑制皮膚衰老，防止色素沉著。

7．核桃：核桃富含α亞麻酸，可滋潤皮膚，保持皮膚彈性。

8．黑巧克力：可可中的脂肪可促進血液循環。研究發現，連續12周每天喝半杯富含黃酮混合物的可可飲料（包括黑巧克力），可使皮膚更柔軟、光滑、滋潤。

9．優質初榨橄欖油：《柳葉刀——腫瘤學》雜誌刊登的一項研究發現，有益健康的初榨橄欖油所含的必需脂肪酸（EFAs）有助於防止紫外線傷害皮膚，並有助皮膚保濕。人體無法合成EFAs，因此最好每天攝入1湯匙橄欖油。

10．全谷食物：面包等穀類食物中的抗氧化劑，對保護皮膚具有重要作用。人體中的自然抗氧化劑會隨著年齡增大而減少，因此必須通過飲食予以及時補充。