問：生活中有時經常應酬，怎能吃素呢？

大安法師答：這就要看你的發心，如果你真的想吃素，也是可以的。應酬，應酬主要是你讓對方感覺到你對他恭敬嘛！你告訴他：我是佛教徒，吃素的。他會理解的，而且他真的對一個能吃素的人內心會佩服，也會對你的道德感還有一分信任，最終還是對你的經商有作用的，你就坦率地告訴對方。那麼你吃的一桌菜總有幾份是素菜，再不行吃肉邊菜也可以，有幾盤素菜，那是可以做得到的，你專門吃素，你這樣去做是行得通的。

問：據說蔥蒜有防癌的作用，如果是，出家人可否食用？

大安法師答：絕對不可以！不僅出家人不可以食用，你作為在家已受戒的尤其是菩薩戒的人，也不能食用，要麼你就犯戒。那麼，我們講葷腥都不能食用，腥菜就是魚肉、雞鴨，這是腥，葷就是這些蔥啊、蒜啊、韭菜啊、興渠啊，這是不能食用的。你僅僅說由於它防癌就去吃的話，你不知道它對修行人的更重大危害。防癌的食物多得很，你為什麼偏偏要去吃蔥蒜啊？這是不成其為理由的啊。如果我們對戒律是這麼樣的一種輕慢態度的話，我們的知見就有問題。不能食用！這個，《楞嚴經》講，一個吃蔥、吃蒜，吃葷菜的人，縱能宣說十二部經，講經說法，天花亂墜，一切天神護法神都遠離啊。在佛的戒律裡面，由於治病的特殊原由要吃蔥蒜，你都要離開僧團啦。離開僧團，斷吃蔥蒜七天以後，你還要沐浴更衣，才能夠讓你進入僧團。現在很多高級賓館都讓服務員不能吃蔥蒜啊，因為蔥蒜，那個出來的氣味太難聞了！所以，這是起碼的，無論是從世間飲食，還是從出世間修行道業考慮，都不要去吃這些東西，因為吃這些東西，生吃能夠增長瞋恚，熟吃能夠觸發淫慾，很不好。佛是一切智人，佛對這些東西看得太清楚了，佛讓我們不幹的，我們就不能幹。如果說，佛知道有防癌的作用，也允許我們吃，這樣說的話，這是謗佛啊！佛是一切智人，佛什麼事情不知道啊？多少劫之後會下一場雨，這雨有多少雨滴，一個雨滴有多少細菌，佛都知道啊，我們要信佛啊！

問：四生中也包括雞蛋嗎？吃蛋是否有犯殺生戒？

大安法師答：胎卵濕化四生，卵生是在卵殼內成體之後才出生的生命。雞蛋，它是有生命的，作為我們念佛行人，修行人，不應該去吃啊！但有的人說，現在雞蛋是直接從養雞場來的，沒有受精呀，怎麼怎麼回事，那你怎麼知道呢？為什麼我們修了生脫死的人，連一個雞蛋都放不下啊？那不是開玩笑嗎？

問：如果自己吃素的當天，丈夫叫我吃素半天就好，我們怎樣去應付？他會不會造口業？

大安法師答：你吃素這一點，你會碰到這種情況嗎？是你的假設還是怎麼回事呢？一般你跟你丈夫溝通好吃素，對身體有好處嘛，再加上你的丈夫真的愛你的話，愛你就要讓你快活，你就告訴他我今天吃素是最快活的，不讓我吃素最痛苦，看看他怎樣回答，把這個球踢給他去。

問：念佛人一定要吃素，這個觀念是否記載在《三藏》裡，是否由佛陀親口說出來的，或者這只是祖師們的建議，這是否落入了戒禁取見。

大安法師答：念佛人為什麼要吃素？他是有經典的依據的，念佛是大乘法，是不是？大乘法，在《梵網經》說：食肉者，斷大慈悲種。一個吃肉的人就斷大慈悲種，斷大慈悲種就等於斷成佛的種子。念佛是要成佛的，那是不是就應該不要吃肉，而吃素呢！《觀經》裡面淨業三福第一句就是慈心不殺，慈心不殺不是告訴我們，吃素是最能做到不殺的一個行為啊！那麼十日十夜乃至一日一夜念佛，它都有一個齋戒清淨，齋戒清淨是不是要你吃素啊？你能吃肉嗎，什麼叫齋，什麼叫戒？所以這些經典都告訴我們，一個念佛行人應該吃素，但你不要說非要把吃素兩個字就表現出來，它是包含著這個意思的。那麼祖師大德都歷來勸導我們，要慈心不殺，要放生，要吃素。像蓮池大師、像蕅益大師、印光大師都有這種強調，所以你就不要再去懷疑。是不是你還在對肉食有貪戀之心，所以是不是不吃素也可以啊。萬一煩惱很重，不一定說……你就吃花素嘛，萬一煩惱很重，你就不要在家裡殺嘛，祖師還要給你這樣的開緣，不是一說一定，是念佛人最好吃常素。如果萬一做不到，吃花素或者吃三淨肉也未嘗不可，是這麼一個觀念。但你如果真為生死發菩提心，你就應該吃常素，這是聖言量，祖師的思想都給我們傳達苦口婆心的教示，你就不要去懷疑了，依教奉行就好。