大衛默多克,擁有多爾水果公司,是人們心目中極力主張植物性飲食的代表人物。
紐約時報對他進行了報導,他今年87歲,但他認為自己可以活到125歲。他說「自己的飲食是有計劃的,有救世主的正確性,並且可以抵禦重大疾病和小病。」
以下是一些要點:
他每天喝兩到三次果汁,果汁中包括磨碎的的香蕉皮和橙子皮,以保持身體充滿纖維和維生素。
他每週舉重幾次,在跑步機上跑步和調節飲食,這使得他的體重保持在140磅左右,且一直維持自然的修長身材。
喬爾富爾曼醫生很讚同他這樣的飲食:「一份六個水果的冰沙,一份綠葉菜與烤核桃、茴香和紅橙混合的沙拉,一碗有八種以上蔬菜和豆類的湯,一份烤小胡蘿蔔,還有花椰菜和糙米。」
他每日都曬點太陽,這對正常吸收維生素D是至關重要的,但他認為也不要曬得太過分,以免誘發皮膚癌,他每天晚上不遲於11點上床睡覺,並睡眠六小時以上。