誘人的菜名背後 都有一個殘忍的故事

有一種花鱸魚，耐熱最久。湯鍋裡面正在加熱的時候，它往往還在裡面孤苦無助地游動，我們怎麼能夠忍心呢？

在石門水庫，有一道菜叫「活魚三吃」，其中有一「吃」是這樣的：廚師用濕毛巾包住魚的頭，然後把它的身體放入油鍋裡面去炸熟，再在它的尾部淋上調味料，最後端上餐桌。當服務生把濕毛巾打開的時候，這條魚的嘴巴還在一張一合，眼珠子還能轉動。商人以這種噱頭表示這條魚很新鮮，而那些俊男美女們個個舉著筷子搶著分而食之，最大的殘忍也莫過於此吧。

傳說中的三叫鼠（圖片來源：資料圖片）

還有一道名菜叫做「三叫鼠」，就是把今天才剛剛出生的小鼠抓來，夾起來的時候，它會叫一聲，沾上調味料的時候，它會再叫一聲，放到嘴巴咬下去的時候，它還會慘叫一聲。當它滑進了食道，進入胃的時候，它仍然不停地在蠕動，而吃它的人正閉著眼睛舔著舌頭回味這道「人間的美味」，這一條小生命就這樣冤枉地死了。

掛爐烤鴨（圖片來源：資料圖片）

還有一道烤鴨名菜，是將鴨子關在鐵籠裡面，下面用火加熱，鴨子踏在愈來愈燙的鐵板上面，它便會不停地走動。當它走得汗流滿身、口乾舌燥的時候，它便會去喝放在旁邊的調味湯。它愈喝愈渴，愈渴就愈喝，直到它喝到全身都充滿了調味料的味道，這只可憐的鴨子就被這樣被虐待至死。而那些食客呢？只管桌上的烤鴨好不好吃，才不管這只鴨子是怎麼來的。

生吃猴腦（圖片來源：資料圖片）

所謂的「生吃猴腦」，就是將一隻活蹦亂跳的猴子鎖在一張特製桌子的正中央，它的頭蓋骨剛剛好露出桌面，那些食客個個談笑風生等待品嚐珍貴的「人間極品」。服務生拿著鎯頭和鋸子走過來，他訓練有素、神情高雅地將猴子的頭蓋骨鋸開，那只可憐猴子就在桌子下面顫抖掙扎！高雅的紳士淑女們視若無睹，鎯頭輕輕地一敲，頭蓋骨便掉了下來，鮮嫩的猴腦便浮現在大家的眼前。那些按捺不住性子的食客們個個拿出特製的器具往猴腦就這樣地挖了下去，他們的談笑之聲、讚歎之聲此起彼落，可憐那猴子正在忍受人世間最殘忍的痛苦，它眼晴往上翻，它全身都在顫抖，連那張桌子整張都在顫動，人間最慘毒的謀殺案正在餐桌上演。

聽到這裡，也許您會跟我一樣覺得這些人實在是太可惡，他們不應該這麼殘忍。但是請回想一下，我們的行徑跟他們又有什麼不一樣呢？差別只是在於他們生吞活吃，而我們是讓別人替我們把它們凌虐至死、把它們開腸破肚、把它們剝皮抽筋、把它們割肝取肺、把它們頭足兩分、把它們流血取髓、把它們分尸包裝。

我們到高級市場裡面，神情自然地盡情去挑選那些分裝在塑膠袋裡面，不會流血、不會呼吸、不會走路、也不會顫抖的高級肉塊。回家之後，我們把它大卸八塊、把它合味調羹、把它油炸煮煎、把它端上桌面。然後我們開始大呼小叫：「大毛、二毛、大明、小華，吃飯了！媽媽今天幫您們煮了好多好吃的菜，有雞肉、有豬肉、有魚也有蝦，您們要多吃一點，以後才會聰明，身體才會像爸爸一樣強壯。」最後，這些曾受過極刑的死尸離開了刀俎鼎鑊而登上了宴席，而我們這些沒頭沒腦的紳士太太小孩們，全家樂融融的，竟然唱起了讚美的歌來了。

可憐的它們就這樣被眾人分吃而食了。那些動物朋友就這樣埋葬在紳士太太小孩們的肚子裡面，它們真是有怨難伸！那些四隻腳的朋友跟我們無冤無仇，完全是冤枉死的！各位想想看，我們到底比那些生吞活剝的人好到那裡去呢？所不同的只是我們借由別人的手來殺他們，以及我們找了一個很好的理由——為了小孩的健康。都說天下父母心，但是那一隻動物沒有父母呢？如果說，有人殺了我們的小孩去養他的小孩，我們會怎麼想呢？人類的仁慈心到底是建立在什麼基礎上呢？

古代有一個學士叫做周玉佳，有一次他煮膳魚吃，煮完他打開鍋一看，驚奇地發現這只魚的頭跟尾都在水的下面被煮得爛爛的，但是它的肚子卻翹在水面上，死得非常奇特。於是他就把這只魚的肚子剖開來檢查，結果發現這只魚的肚子裡面滿滿的都是魚卵！這只膳魚竟然為了保護它的子女，寧可頭尾被煮被烹，至死都還不忘保護它的子女，這種偉大的母愛，令人聽了都鼻酸。

也許各位還不知道，動物的情感與我們並無二般。小烏魚的母親在產下大量的小烏魚之後，因為耗盡了太多的元氣，它的雙眼就會失明。新生的小烏魚跟在母親身邊非常傷心，為了讓母親早日恢復，它們趁母親看不見的時候，一隻一隻游入了母親的嘴中，讓它們的母親會誤以為是其他的魚類而把它們吃掉。當母烏龜因為獲得元氣的補充，兩眼漸漸復明的時候，它看到自己所吃的竟然是自己的親生子女，它便傷心欲絕而停止繼續吞食。它們的母子情深，真是令人感動！在動物的世界裡面，它們的母子情深跟人類完全是沒有兩樣的，難道我們還不能夠將心比心嗎？為什麼我們要為了口欲或是為了到處都有的營養素而造成動物朋友們的骨肉分離呢？