雞肉：美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲杆菌感染率高達42%，沙門氏菌感染率為12%，容易導致胃腸炎。

牛肉餡：美國農業部調查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會導致食物中毒或血液感染。

生牡蠣：其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創傷弧菌，極易導致腹瀉。專家建議：最好不要生吃。

哈密瓜：美國食品和藥品管理局檢測發現，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門氏菌，易導致腹瀉。專家建議：千萬別買切開的哈密瓜，食用前用自來水沖洗整瓜15—30秒，併用刷子刷洗。

桃子：美國農業部調查發現，為了讓桃子光滑潔淨，農民在收穫前幾周會給桃子噴灑農藥。到桃子上市時，其表面覆蓋的農藥可達9種。專家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護蠟，或者削皮食用。

雞蛋：煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導致食物中毒。摸過雞蛋後，一定要洗手。

大蔥：美國食品和藥品管理局調查發現，不乾淨的大蔥可能會導致甲肝。

熟食：美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因為該菌一般在寒冷環境中滋生。