美容靚湯：七星五彩豆腐羹

番茄由於含有維生素P，可提高人體皮膚的生理功能，幫助改善肌膚粗糙現象，使肌膚保持柔嫩光滑。而番茄中的胡蘿蔔素則可保護皮膚彈性。整體而言，番茄能夠有效地使肌膚由內而外地散發健康的光澤，並獲得全效性的深沉滋養護理。

原料：胡蘿蔔，鮮香菇，蘑菇，姬菇，番茄，豆腐，香菜，榨菜，碎米。

製作方法：

（1） 鮮香菇、蘑菇、姬菇分別改刀成小方粒待用。

（2） 胡蘿蔔、番茄分別改刀成小方粒待用。

（3） 豆腐也改刀成小方粒待用。

（4） 香菜洗乾淨，用莖的部分切成香菜花待用。

（5） 榨菜碎米超市買來得，大開包裝袋待用。

（6） 起鍋，放少許精製油，油熱後倒入鮮香菇、蘑菇、姬菇、胡蘿蔔煸香。倒水，水開後放豆腐、番茄略微攪拌，調味加鹽、蘑菇精、榨菜碎米、胡椒粉拌勻,勾米湯芡，最後放香菜淋幾滴香油拌勻即可。

特別提示：

（1） 原料可以自由發揮，但是要注意顏色搭配。

（2） 這款湯最後去掉榨菜碎米加辣椒醬、白醋就成「港式酸辣湯」。

（3） 今天這款湯，方便美味，簡單好操作，顏色鮮艷，營養豐富，冬天喝起來熱乎乎。