1.治皮膚病：將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌感染性皮膚病;

2.美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

3.防癌：因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;

4.治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

5.治貧血：將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

6.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

7.治肝炎：取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

8.防中暑：將1～2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;

9.退高燒：將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;

10.治牙齦出血：將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

可是食用番茄的時候也有不少講究，不同顏色的番茄對人體起著不一樣的作用：

◆ 紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。

◆ 橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

◆ 粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。

◆ 淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。