印光大師開示養生之道

印祖推崇面食，對豆子、豆油也特別提倡。並提出，保養的辦法並不是像世人尤其現代人這樣山珍海味、人參鹿茸的大補特補，而是應以合理的素食配合寡慾的生活方式，這對現代人來說無疑是重要的啟示。

另外，至於印祖自己的飲食習慣，我們從他赴上海參加護國息災法會前，給屈文六居士的信中可窺一斑：

「光（自稱）來時當帶一茶頭，凡飲食諸事，歸彼料理。早午晚三餐，在房間獨食。早粥或饅頭或餅，只用一個。午一碗菜，四個饅頭。晚一大碗面，茶房會說。光數十年吃飯不剩菜，故只要一碗菜，吃完以饅頭將碗之油汁揩淨。切不可謂菜吃完為萊少。此外所有絡絡索索的點心，通不用。七圓滿，亦不吃齋。即會中辦齋，光亦不同吃，無精神相陪故。」

印祖不提倡過午不食，因為在家人俗物繁忙，容易因非時食而造成胃腸毛病。至於修行人過午要不要吃飯，應根據各人情況而定，不可一概而論。

先後天衰弱，當以善於保養為事。若欲靠食物滋養，食素人宜多吃麥。食麥之力大於米力不止數倍。光吃了面食，則精神健壯，氣力充足，音聲高大。米則只可飽腹，無此效力。麥比參力尚高數倍。有錢人服參，乃是錢無處用，故作此消耗耳。非真能補人也。[1]

又大磨麻油，亦補人。小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半。人但知香，實則是焦味耳。蓮子，桂圓，紅棗，芡實，薏米，皆可滋補。豈必須血肉，方能滋補乎。總之皆不如麥之力大。如不能吃，則兼帶著吃。久則自知，亦自好吃矣。[2]

吃雞卵之偈，乃妄人偽造，不可依從。[3]

保養之法，第一是寡慾。若不知好歹，任意嫖蕩，則死期將至，仙丹亦不靈矣。即不嫖蕩，自己室人，亦須相與說其保身之由，暫斷房事一二年。否則或半年一相親，或一季一相親。倘日日行房事，則精髓枯竭，不死何能。[4]

節欲之人，所生子女，體壯少病，易於成人。多欲之人，或不能生，以精薄故，不能受孕。縱或生子，或即夭亡。即不夭亡，亦殘弱無所成就。[5]

汝不知已娶妻乎。若未娶，且緩娶。若已娶，決須暫勿同房，以期身體復元耳。此光切實為汝之言。汝能善體光意，自可福壽綿長，子孫發達矣。[6]

【注】

如果身體先天和後天衰弱，保養則尤為重要。印祖以自己的親身體驗告誡眾人，在食物方面，應該以食小麥面粉為主。和吃面相比，吃米飯則僅僅可以充飢，但是不能對氣力、精神有太多的滋養。麥子對身體的作用，甚至高於人參許多倍，所以有錢人吃人參，本意是在花錢而已，不是人參真能補人。

芝麻油，北方叫麻油，也可以補人。這種油屬於半乾性油，根據製作工藝有大磨、小磨之分。現在人喜歡吃的是小磨麻油，因為更香。但是印祖指出，這種香味其實是糊味，營養價值比較低。另外，蓮子、桂圓、紅棗、芡實、薏米也可以補人，何必要血肉濃羹呢。不過，以上這些東西，都沒有麥子好。如果不習慣專吃小麥，可以兼帶著吃，時間長了就會有效果。

歷史上有人偽造《雞卵偈》，認為吃雞蛋是不違背戒律的，甚至還是為了雞卵好，因為孵出小雞後，長大後還得被宰殺。但是，印祖在《文鈔》裡多次批駁這一謬論。並指出，「凡屬有知覺者，皆不宜食，雖無知覺，然有生機，如各種蛋，亦不宜食。牛奶食之無礙，然亦取彼脂膏，補我身體，亦宜勿食」（《印光大師文鈔續編·卷上·復鮑衡士居士書》）

保養身體，飲食不過是一方面而已，最重要的是寡慾。如果任意邪淫、行淫，即就是吃仙丹也救治不了。對於合法配偶，也需要告知對方行淫的害處，最好斷掉房事一二年，或者半年行一次，或者三個月行一次。如果天天行淫，則必死無疑。

少欲的人，生的子女體格健壯，很容易養活。多欲的人，由於精薄，可能很難受孕，即使受孕，生下的孩子也是早夭的多，即使能養活成人，也多半殘弱無能。

蔡契誠居士在書信中未說明自己是否娶妻，所以印祖告誡這位居士，你身體不好，如果沒娶妻，就延緩些時日，如果娶了就暫時斷掉房事，身體自然就恢復了。文中的「光」是印祖的謙稱。