有人說，從一個孩子在餐桌上的「吃相」，就可看到他背後家庭的文化、教養和父母的修養品位。

現在的父母，考慮得比較多的也許是如何給孩子增加營養，讓孩子吃得好一點，吃得多一點，卻很少考慮餐桌上的家庭教育。其實，在吃的過程中，可以更好地培養孩子良好的習慣，常懷感恩之心，樹立家庭責任心。

一、餐桌上，培養孩子的感恩之心

在學校食堂，經常會看到學生將整碗白米飯灑在地上，棄之泔腳，卻毫無珍惜之心。每個學生都讀過這樣的詩句：鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。作為父母如何從小培養孩子的感恩之心？其實，餐桌是最好的課堂。

我們想一想：一頓餐食，天地化育，農人耕作，父母養家，辛苦調理，多少人的辛勞在其中，我們要感恩自然大地，賜予我們豐碩的食物，我們要感恩父母，由於他們的關愛，給予每日合理的飲食，以維護我們的生命，得以健康成長，充滿活力，具有強健的體魄。

重視對孩子感恩教育的父母是絕對不會放棄餐桌上這一家庭教育的平台，生活是一本最好的教科書。學習生活化，生活學習化。常懷感恩之心的孩子會珍惜每一粒飯，每一葉菜；常懷感恩之心的孩子，會知足常樂，珍惜今日生活來之不易。感恩之心是一切道德的起源，「常懷感恩之心」應從生活中每一件小事起步，從節約每一粒糧食做起。

二、餐桌上，培養孩子的文明「吃相」

在家中，與父母共同進餐；在社會，與朋友同學一起聚餐；如果能養成一個文明、儒雅的用餐習慣，這是保證孩子將來在社會規範上的適應，人際互動上的和諧，以及各種條件下事業成功的重要前提。如果從小能養成文明的用餐習慣，對孩子來說，是父母留給孩子最有價值的無形資產，這種資產是永恆的、無限的。超越萬貫家財，是無法用金錢來衡量的。

孩子在餐桌上要養成哪些好習慣呢？

1．用餐前，家人各就各位，全家人坐定後，方可動筷；

2．學習筷子的正確拿法，並養成習慣；

3．用餐過程中，隨時保持桌面的整潔；

4．用餐時，細嚼慢咽，餐食在口不說話；吃東西、喝湯不出聲；

5．不翻撿盤中食物，有些菜食使用公筷、母匙；筷子上沾有食物時不夾菜；

6．用餐過程中交談要輕聲；

7．單手不可同時拿兩種餐具；

8．不可揮動餐具指人；

9．三餐定時、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費；

10．退席時要將殘渣收拾在自己的碗內，座椅放正，向同桌上告退說：「慢用」。

在用餐過程中的每一個細小動作，都反映了每個人的教養。每個人的「吃相」，不是個人私事，在社交場合，與朋友一起吃飯，「吃相」便成了社交禮儀。文明的「吃相」應從小培養，父母自己首先應為孩子做出榜樣。

三、餐桌上，讓孩子學會分享承擔責任。

有一位中學生曾經寫了一篇作文，她的題目是：「媽媽喜歡吃魚頭」。在他們家，只要餐桌上有魚，媽媽吃魚頭，爸爸吃尾巴，中段理所當然屬於孩子的。在這樣的家庭裡，由於過分凸顯了獨生子女的「獨」字，助長了孩子的獨食、獨霸、獨享的家風，長此以往，家庭中會形成一種父母與孩子不平等的文化；在餐桌上，孩子「以我為中心」，家庭中在物質上難以實現家人之間的共同分享，在精神上便無法獲得共同分享的快樂。

餐桌上的分享何止是物質上的分享，更為重要的還應倡導餐桌上的精神分享、文化分享、學習成果分享，具體表現在：晚餐時，家人團聚，互相關懷一天的生活；談論交流生活中的趣事，營造餐桌上和諧寬鬆的氛圍；交流一日來各自獲得的各種信息，所見所聞，所感所悟。

有很多家庭把每天一小時的晚餐時間稱之為「晚餐論壇」，成為親子之間共同交流，相互學習，共同分享的平台。但也有個別家庭，每日晚餐，父母口中嚼著飯菜，手把著飯碗，便開始對孩子「三堂會審」：「今天語文考幾分了？」「數學為啥考這麼差？」「班主任老師又來電話告狀了！」隨著父母對孩子步步「逼供」，孩子極力反抗自衛，餐桌上空頓時雷電交加，烏雲密佈……這樣的晚餐對孩子的「身」與「心」有百弊而無一利。

作為家庭中的每一成員，都是家庭的主人，不管是大人還是小孩，既可分享家庭中的成果、快樂，又應承擔家庭中的責任和義務。今天的晚餐，不管是爸燒的飯，還是媽燒的菜，作為子女要學會欣賞、誇獎和激勵，而不是一味指責和挑剔：嫌爸燒的飯不是硬就是爛；嫌媽燒的菜不是咸就是淡。吃完飯，讓子女承擔一點洗碗掃地的任務，可能不是無關緊要的小事，而是從小培養孩子家庭責任心的重要途徑。

今天的家庭，餐桌上究竟吃些什麼？似乎已經差異不大。只要飲食結構合理，完全可以滿足孩子身體發育的需求。真正的差異在於家庭裡餐桌的氛圍，不同的家庭反映出不同家庭的餐桌文化。餐桌文化對孩子的成長，如同精神上的維生素。沒有精神的維生素是培養不出高素養的孩子。